Mensajes sobre el tema: avicultura

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Simposio avícola en Donostia

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El sector avícola se prepara para una de sus citas más importantes que tendrá lugar en San Sebastián entre el 16 y el 18 de octubre. Este simposio científico está organizado por la Asociación Española de Avicultura Científica.

Concretamente, el próximo mes de octubre se celebrará la 56ª edición de esta jornada técnica sobre avicultura, cuyo contenido trata de adecuarse a los miembros de la Asociación con el objetivo de profundizar en temas relacionados con el ámbito avícola.

Durante la jornada del miércoles se abordarán asuntos como la alimentación, el uso de antibióticos y medidas higiénicas en las plantas avícolas. El jueves llegará el turno de la genética, la carne industrial y productos ecológicos. La nutrición, la reproducción y las patologías avícolas tendrán su protagonismo la jornada del viernes.

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Acuerdo Mercosur y carne de ave

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Brasil es uno de los principales países integrantes del acuerdo recientemente cerrado por la Unión Europea "Mercosur". Un ámbito que se ha visto reforzado por dicho acuerdo es el sector del automóvil, todo lo contrario que el de la avicultura, que lejos de beneficiarse, tendrá que hacer frente a las consecuencias que se prevén a corto plazo.

Desde la sectorial UPA han manifestado el malestar de los ganaderos ante este acuerdo porque a pesar del escándalo de la carne de pollo y de vacuno podrida detectada en Brasil en 2017, el organismo europeo permitirá la importación de casi 200.000 toneladas cada año sin abonar aranceles, con las consiguientes pérdidas para los ganaderos y avicultores españoles y europeos.

La indignación es total, ya que la carne de ave que entra desde Brasil contiene sustancias que en Europa no están permitidas, por lo que la discriminación a la hora de aplicar los controles es evidente.

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Mayor producción avícola en Cuba

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Hace una semanas tuvo lugar en La Habana la II Feria Nacional de la Avicultura en la que se puso de manifiesto la necesidad de aumentar la producción del sector avícola cubano, tanto en lo que se refiere a huevos como a carne de pollo. También se resaltó la importancia de intercambiar conocimientos y experiencias entre los expertos.

Otro de los asuntos a los que debe hacer frente la avicultura cubana es la mejora genética de los animales. Pero hay otros aspectos no menos importantes como son la aplicación de nuevas tecnologías en el sector avícola y las posibilidades que ofrecen la producción de huevos y carne avícola.

La necesidad de asegurar una buena nutrición hace que se valore cada vez más ofrecer el abastecimiento suficiente para que los cubanos y cubanas puedan beneficiarse de las propiedades de la carne de pollo.

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Cita sobre avicultura en Lérida

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Los profesionales del sector avícola tienen una cita de gran interés los días 11 y 12 de abril en Lérida, concretamente en el Palacio de Congresos. Se trata de nutriFORUM, un evento dedicado a la nutrición animal que llega a la ciudad catalana por cuarto año.

La presente edición se caracterizará, a diferencia de las anteriores, por una tendencia mucho más internacional con la que se espera superar el número de visitantes de 2018.

Los asistentes podrán conocer diferentes aspectos vinculados a la sanidad animal, piensos, aditivos, producción, reproducción, etcétera; todos ellos esenciales para ofrecer una producción sostenible.

Grandes expertos del mundo de la avicultura como técnicos, investigadores y empresarios pondrán de relieve la situación del sector avícola en Lérida, una zona caracterizada por la producción animal en general y por la avícola en particular. En el caso de la avicultura, los coloquios versarán sobre la alimentación de aves y pollos.

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Aparato digestivo en aves

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En avicultura, como en el resto del sector ganadero, el bienestar de aves y el resto de animales es primordial para ofrecer un consumo posterior seguro. Si nos centramos en el caso de la nutrición de las aves, controlar que no haya microbios en el tracto gastrointestinal es fundamental.

Una de las medidas preventivas más interesantes pasa por reducir el auge bacteriano en pollos a engordar, con la ayuda de los nutrientes adecuados, e incluso con dietas especializadas cuyos beneficios pueden apreciarse a posteriori.

También la producción de la comida para pollos tiene una incidencia crucial en el correcto funcionamiento del aparato digestivo.

En otro orden de cosas, existen diferentes alternativas a los antibióticos en el mercado, lo cual puede ser muy valorado por los consumidores, cuyo interés por la comida sana y la salud animal crece cada vez más.

Por tanto, son múltiples los efectos que pueden incidir en el tránsito intestinal de los pollos y aves en general.

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Uvesa incorporará 300 trabajadores

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El grupo Uvesa, dedicado al sector cárnico avícola, es uno de los mayores productores de carne de pollo de España, sobre todo, tras la adquisición de la planta de producción avícola de Sada, ubicada en Valencia.

 

La cooperativa Servicarne es la encargada de ofrecer los servicios de las plantas avícolas tanto de Valencia como de Navarra, una cooperativa cuyos trabajadores, alrededor de 300, pasarán a formar parte de la plantilla de Uvesa, tras llegar a un acuerdo con CCOO y UGT.

La incorporación de los trabajadores tendrá lugar durante el primer cuatrimestre de este año, de manera progresiva y según lo estipulado en el convenio de Mataderos de aves, al mismmo tiempo que intentará respetarse la categoría profesional en función de las tareas realizadas.

Otro de los principales problemas con los que tiene lidiar el sector avícola en las plantas de procesado de aves en su día a día son los horarios, dado que muchos trabajadores se ven en la situación de hacer diez horas al día o más. Parece que este asunto también ha quedado aclarado en el acuerdo con los sindicatos.

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Producción de carne avícola en Colombia

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Colombia es un país con una gran tradición avícola tanto en lo referente a la carne como a los huevos. Pero sin duda, 2018 fue un gran año para la avicultura colombiana, cuando la producción subió un 4% con respecto al año anterior, llegando a alcanzar 1.600.000 toneladas de carne de ave.

Además, esta cifra de producción de carne de pollo es una cifra récord por superar los datos registrado en 2017. 2018 ha sido, por tanto, un buen ejercicio para el sector avícola de Colombia, caracterizado por un gran dinamismo en el comercio cárnico.

La situación positiva de la avicultura colombiana se debe, en gran medida, a los acuerdos nacionales e internacionales que han permitido consolidar los negocios nacionales y abrir las puertas al comercio internacional de la carne de pollo de Colombia.

Colombia cierra así el ejercicio 2018 con índices muy buenos para la industria avícola colombiana.

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Despiece casero de aves

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Entre los productos que fabricamos en Daype 98 para diferentes sectores, destacan los destinados a la agricultura, un ámbito al que nos hemos dedicado desde nuestros inicios. Pero también hemos sido sensibles a las necesidades de otros sectores como el avícola.

En este caso, iniciamos un estudio exhaustivo de muchos clientes que se interesaban por repuestos para desplumadoras caseras, gracias a las cuales se pueden pelar aves de una manera rápida. Éstas consisten en colocar un bidón con agujeros en forma redonda sobre un motor, en dichos agujeros se insertan nuestros dedos de goma que al rozar al pollo o ave consiguen eliminar las plumas sin necesidad de pelarlas a mano. Ante la necesidad del sector avícola por utilizar este producto y requerir una mayor durabilidad, nos dispusimos a hacer varios ensayos técnicos que nos han permitido fabricar los pela pollos más duraderos.

Como en el resto de nuestra gama de productos, el material utilizado para la fabricación es de máxima calidad, lo cual nos ayuda a ofrecer gran calidad a un precio asequible.

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La avicultura española llega a Cuba

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Las exportaciones de productos suelen ser la mejor oportunidad para sumar beneficios en muchos sectores, también el avícola.

Todo apunta a que la avicultura española registrará grandes índices de exportación tras conocerse que Cuba importará productos avícolas españoles en las próximas fechas.

Estos productos supondrán la tercera parte de la demanda avícola cubana. De ahí que España prevea exportar a Cuba unos 400.000 pollos a la semana. Por tanto, el viaje oficial realizado por el Gobierno español a Cuba parece haber dado sus frutos.

También para Cuba es destacable importar carne y huevos españoles, ya que de esta manera diversifica sus importaciones. Hasta ahora, éstas quedaban reducidas a Canadá, Brasil y Estados Unidos, por lo que al sumarse España, la dependencia exterior queda diversificada.

Los cubanos, además, apuestan por consumir carne de pollo frente a otro tipo de carnes como la de porcino o de pescado, dado que el precio asequible de la carne avícola ayuda a que la demanda de pollo siga creciendo. A esto se suma la aportación de proteinas de la carne avícola que la sitúa como una de las preferidas por los cubanos.

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Medidas para combatir la salmonella

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Hacer frente a patologías avícolas es uno de los principales objetivos de las empresas con actividades avícolas, donde la seguridad alimentaria y la higiene en general son básicas. Todo lo que se avance en esta dirección es bien recibido por el sector avícola.

 

Actualmente es significativa la iniciativa que propone el Centro de Calidad Avícola de la Comunidad Valenciana (CECAV) que consiste en utilizar bacteriófagos como método de higienización en plantas avícolas. Estos microorganismos ayudan a reducir bacterias al mismo tiempo que cuando ya no pueden replicarse en bacterias, éstos se autoreducen.

Los bacteriófagos son un gran aliado para contrarestar las infecciones en humanos, así como método de prevención de comida envasada.

De este modo, desde el CECAV apuestan por los bacteriófagos para dificultar la aparición de la salmonella, una iniciativa que se suma a medidas diarias como la desinfección, bioseguridad y limpieza, entre otras.

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