Mensajes sobre el tema: avicultura

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Cita sobre avicultura en Lérida

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Los profesionales del sector avícola tienen una cita de gran interés los días 11 y 12 de abril en Lérida, concretamente en el Palacio de Congresos. Se trata de nutriFORUM, un evento dedicado a la nutrición animal que llega a la ciudad catalana por cuarto año.

La presente edición se caracterizará, a diferencia de las anteriores, por una tendencia mucho más internacional con la que se espera superar el número de visitantes de 2018.

Los asistentes podrán conocer diferentes aspectos vinculados a la sanidad animal, piensos, aditivos, producción, reproducción, etcétera; todos ellos esenciales para ofrecer una producción sostenible.

Grandes expertos del mundo de la avicultura como técnicos, investigadores y empresarios pondrán de relieve la situación del sector avícola en Lérida, una zona caracterizada por la producción animal en general y por la avícola en particular. En el caso de la avicultura, los coloquios versarán sobre la alimentación de aves y pollos.

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Aparato digestivo en aves

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En avicultura, como en el resto del sector ganadero, el bienestar de aves y el resto de animales es primordial para ofrecer un consumo posterior seguro. Si nos centramos en el caso de la nutrición de las aves, controlar que no haya microbios en el tracto gastrointestinal es fundamental.

Una de las medidas preventivas más interesantes pasa por reducir el auge bacteriano en pollos a engordar, con la ayuda de los nutrientes adecuados, e incluso con dietas especializadas cuyos beneficios pueden apreciarse a posteriori.

También la producción de la comida para pollos tiene una incidencia crucial en el correcto funcionamiento del aparato digestivo.

En otro orden de cosas, existen diferentes alternativas a los antibióticos en el mercado, lo cual puede ser muy valorado por los consumidores, cuyo interés por la comida sana y la salud animal crece cada vez más.

Por tanto, son múltiples los efectos que pueden incidir en el tránsito intestinal de los pollos y aves en general.

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Uvesa incorporará 300 trabajadores

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El grupo Uvesa, dedicado al sector cárnico avícola, es uno de los mayores productores de carne de pollo de España, sobre todo, tras la adquisición de la planta de producción avícola de Sada, ubicada en Valencia.

 

La cooperativa Servicarne es la encargada de ofrecer los servicios de las plantas avícolas tanto de Valencia como de Navarra, una cooperativa cuyos trabajadores, alrededor de 300, pasarán a formar parte de la plantilla de Uvesa, tras llegar a un acuerdo con CCOO y UGT.

La incorporación de los trabajadores tendrá lugar durante el primer cuatrimestre de este año, de manera progresiva y según lo estipulado en el convenio de Mataderos de aves, al mismmo tiempo que intentará respetarse la categoría profesional en función de las tareas realizadas.

Otro de los principales problemas con los que tiene lidiar el sector avícola en las plantas de procesado de aves en su día a día son los horarios, dado que muchos trabajadores se ven en la situación de hacer diez horas al día o más. Parece que este asunto también ha quedado aclarado en el acuerdo con los sindicatos.

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Producción de carne avícola en Colombia

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Colombia es un país con una gran tradición avícola tanto en lo referente a la carne como a los huevos. Pero sin duda, 2018 fue un gran año para la avicultura colombiana, cuando la producción subió un 4% con respecto al año anterior, llegando a alcanzar 1.600.000 toneladas de carne de ave.

Además, esta cifra de producción de carne de pollo es una cifra récord por superar los datos registrado en 2017. 2018 ha sido, por tanto, un buen ejercicio para el sector avícola de Colombia, caracterizado por un gran dinamismo en el comercio cárnico.

La situación positiva de la avicultura colombiana se debe, en gran medida, a los acuerdos nacionales e internacionales que han permitido consolidar los negocios nacionales y abrir las puertas al comercio internacional de la carne de pollo de Colombia.

Colombia cierra así el ejercicio 2018 con índices muy buenos para la industria avícola colombiana.

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Despiece casero de aves

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Entre los productos que fabricamos en Daype 98 para diferentes sectores, destacan los destinados a la agricultura, un ámbito al que nos hemos dedicado desde nuestros inicios. Pero también hemos sido sensibles a las necesidades de otros sectores como el avícola.

En este caso, iniciamos un estudio exhaustivo de muchos clientes que se interesaban por repuestos para desplumadoras caseras, gracias a las cuales se pueden pelar aves de una manera rápida. Éstas consisten en colocar un bidón con agujeros en forma redonda sobre un motor, en dichos agujeros se insertan nuestros dedos de goma que al rozar al pollo o ave consiguen eliminar las plumas sin necesidad de pelarlas a mano. Ante la necesidad del sector avícola por utilizar este producto y requerir una mayor durabilidad, nos dispusimos a hacer varios ensayos técnicos que nos han permitido fabricar los pela pollos más duraderos.

Como en el resto de nuestra gama de productos, el material utilizado para la fabricación es de máxima calidad, lo cual nos ayuda a ofrecer gran calidad a un precio asequible.

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La avicultura española llega a Cuba

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Las exportaciones de productos suelen ser la mejor oportunidad para sumar beneficios en muchos sectores, también el avícola.

Todo apunta a que la avicultura española registrará grandes índices de exportación tras conocerse que Cuba importará productos avícolas españoles en las próximas fechas.

Estos productos supondrán la tercera parte de la demanda avícola cubana. De ahí que España prevea exportar a Cuba unos 400.000 pollos a la semana. Por tanto, el viaje oficial realizado por el Gobierno español a Cuba parece haber dado sus frutos.

También para Cuba es destacable importar carne y huevos españoles, ya que de esta manera diversifica sus importaciones. Hasta ahora, éstas quedaban reducidas a Canadá, Brasil y Estados Unidos, por lo que al sumarse España, la dependencia exterior queda diversificada.

Los cubanos, además, apuestan por consumir carne de pollo frente a otro tipo de carnes como la de porcino o de pescado, dado que el precio asequible de la carne avícola ayuda a que la demanda de pollo siga creciendo. A esto se suma la aportación de proteinas de la carne avícola que la sitúa como una de las preferidas por los cubanos.

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Medidas para combatir la salmonella

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Hacer frente a patologías avícolas es uno de los principales objetivos de las empresas con actividades avícolas, donde la seguridad alimentaria y la higiene en general son básicas. Todo lo que se avance en esta dirección es bien recibido por el sector avícola.

 

Actualmente es significativa la iniciativa que propone el Centro de Calidad Avícola de la Comunidad Valenciana (CECAV) que consiste en utilizar bacteriófagos como método de higienización en plantas avícolas. Estos microorganismos ayudan a reducir bacterias al mismo tiempo que cuando ya no pueden replicarse en bacterias, éstos se autoreducen.

Los bacteriófagos son un gran aliado para contrarestar las infecciones en humanos, así como método de prevención de comida envasada.

De este modo, desde el CECAV apuestan por los bacteriófagos para dificultar la aparición de la salmonella, una iniciativa que se suma a medidas diarias como la desinfección, bioseguridad y limpieza, entre otras.

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Brasil aumenta la exportación de pollo

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Parece que las perspectivas de la avicultura brasileña son positivas.

Paso a paso, el sector avícola de Brasil sigue registrando datos positivos, sobre todo, en lo referido o las exportaciones de carne de pollo, han subido medio punto porcentual más el mes pasado que en el mismo mes de 2017, es decir, 360.000 toneladas más han sido destinadas a otros países.

Este incremento en las exportaciones avícolas brasileñas de octubre es especialmente significativo, ya que en lo que iba de año éstas habían reducido cerca de un 7%. Se rompe, por tanto, esa tendencia a la baja y la comercialización de pollo brasileño en los mercados exteriores empieza a recuperar su sitio.

De este modo, el sector cárnico brasileño parece recuperar paulatinamente las cifras de exportación de carne de pollo, una de las vías más importantes de la avicultura brasileña alternativa al mercado interior.

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Más carne exportada

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Entre las carnes más consumidas en España se encuentra la carne de pollo, por su poca grasa y precio económico, por lo que goza de una importancia capital dentro del sector cárnico español. El sector de la carne en nuestro país sigue moviendo gran cantidad de beneficios, pero a pesar de ello, su nueva tendencia hacia otros países es ya una realidad.

Tanto es así que la mitad de la producción de la carne española es destinada al extranjero. Por tanto, queda demostrado que los consumidores siguen comprando carne, a pesar del márketing negativo al que tiene que hacer frente en la sociedad actual, cada vez más reticente a comer carne.

Pero las proteínas y propiedades que contiene la carne hace que tanto en España como en otros países los consumidores opten por comprarla para tomarla, incluso, varias veces a la semana. De hecho, en nuestro país el sector cárnico supone la quinta parte de toda la alimentación producida.

Para muchos sectores afectados por la crisis económica de estos años en España la exportación ha sido una gran alternativa, pero en caso del sector cárnico, parece que sus cifras de exportación están más que consolidadas.

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Japón prefiere carne de pollo

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La tendencia de los compradores a consumir pollo frente a otro tipo de carne no se da solo en España o Europa, esta tendencia llega también a Japón, donde la carne que más se consume es la de ave, por delante de la ternera y la de porcino.

En datos generales, los japoneses consumen más de 30 kilos de carne por persona, unos datos positivos a los que contribuye la venta de carne aviar. De hecho, se consume más pollo que cerdo a diferencia de otros años. Esto se debe, en gran medida, a que el precio de la carne de pollo es más económico y al bajo contenido en grasas de la carne de ave.

Pero sin duda, uno de los productos cárnicos más populares en Japón es la pechuga de pollo cocida y que los consumidores utilizan para condimentar ensaladas, una tendencia que han aprovechado las grandes superficies.

En total, Japón ha comercializado más de 650 millones de pollos, lo cual refleja los datos positivos que ha registrado la avicultura japonesa.

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