Mensajes sobre el tema: carne

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Gran consumo de pollo en Argentina

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Argentina es uno de los países que más carne de pollo consume, la importancia de esta carne ha ido creciendo a grandes pasos en los últimos años. Hay que tener en cuenta que la carne de ave está cada vez mejor valorada por los consumidores y que, en consecuencia, el consumo también va al alza.

 

Tanto es así que en Argentina ya se consume tanta carne de pollo como de vacuno. Esto se debe a que los consumidores argentinos prefieren carnes cada vez más saludables y acaban por optar por pollo en vez de carne roja.

 

Pero la carne vacuna en Argentina no solo está siendo sustituida por la carne de pollo, sino también por la de cerdo. Concretamente el aumento del consumo de carne aviar se cifra en un 4,5%.

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Mayor producción avícola en Cuba

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Hace una semanas tuvo lugar en La Habana la II Feria Nacional de la Avicultura en la que se puso de manifiesto la necesidad de aumentar la producción del sector avícola cubano, tanto en lo que se refiere a huevos como a carne de pollo. También se resaltó la importancia de intercambiar conocimientos y experiencias entre los expertos.

Otro de los asuntos a los que debe hacer frente la avicultura cubana es la mejora genética de los animales. Pero hay otros aspectos no menos importantes como son la aplicación de nuevas tecnologías en el sector avícola y las posibilidades que ofrecen la producción de huevos y carne avícola.

La necesidad de asegurar una buena nutrición hace que se valore cada vez más ofrecer el abastecimiento suficiente para que los cubanos y cubanas puedan beneficiarse de las propiedades de la carne de pollo.

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Aumenta el sacrificio de pollos

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El sector cárnico es un motor esencial de la economía española. La carne es un producto importante en la alimentación de las personas, de ahí que el sacrificio de animales para carne de consumo siga creciendo.

En concreto, el sacrificio de pollos para consumo ha subido casi un 10% debido, entre otras cosas, al aumento de consumo de carne de ave, que actualmente es una de las más consumidas.

Por detrás de la carne de pollo, la de vacuno y porcino se ha incrementado un 6% y un 4%, respectivamente. Por el contrario, la que baja un 6% es la carne de cordero.

Las zonas de nuestro país en las que más ha subido el sacrificio de aves son Andalucía, la Comunidad Valenciana y Castilla y León.

De este modo, queda patente la importancia del consumo de carne de pollo y el consecuente incremento de sacrificio de aves.

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FORUM sobre avicultura en Madrid

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Los interesados en el sector cárnico y en concreto en la carne de ave y pollo tienen una cita ineludible los próximos 8 y 9 de mayo en el Wanda Metropolitano de Madrid, donde tendrá lugar incubaFORUM y aviFORUM-CARNE.

Se trata de una convención de gran interés para la avicultura en la que los asistentes podrán disfrutar de conferencias sobre incubación y de jornadas técnicas especializadas como el crecimiento de pollos y la sanidad intestinal.

El día 8 habrá diversas ponencias sobre incubación de la mano de personal técnico especializado dedicados a temas relacionados con la incubación propiamente dicha, pero también sobre vacunación, alimentación y producción, entre otros asuntos.

Al día siguiente tendrá más protagonismo el crecimiento de las aves y pollos, a cargo de técnicos dedicados a este tema tanto en plantas avícolas como mataderos de pollos y aves.

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La avicultura española llega a Cuba

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Las exportaciones de productos suelen ser la mejor oportunidad para sumar beneficios en muchos sectores, también el avícola.

Todo apunta a que la avicultura española registrará grandes índices de exportación tras conocerse que Cuba importará productos avícolas españoles en las próximas fechas.

Estos productos supondrán la tercera parte de la demanda avícola cubana. De ahí que España prevea exportar a Cuba unos 400.000 pollos a la semana. Por tanto, el viaje oficial realizado por el Gobierno español a Cuba parece haber dado sus frutos.

También para Cuba es destacable importar carne y huevos españoles, ya que de esta manera diversifica sus importaciones. Hasta ahora, éstas quedaban reducidas a Canadá, Brasil y Estados Unidos, por lo que al sumarse España, la dependencia exterior queda diversificada.

Los cubanos, además, apuestan por consumir carne de pollo frente a otro tipo de carnes como la de porcino o de pescado, dado que el precio asequible de la carne avícola ayuda a que la demanda de pollo siga creciendo. A esto se suma la aportación de proteinas de la carne avícola que la sitúa como una de las preferidas por los cubanos.

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Brasil aumenta la exportación de pollo

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Parece que las perspectivas de la avicultura brasileña son positivas.

Paso a paso, el sector avícola de Brasil sigue registrando datos positivos, sobre todo, en lo referido o las exportaciones de carne de pollo, han subido medio punto porcentual más el mes pasado que en el mismo mes de 2017, es decir, 360.000 toneladas más han sido destinadas a otros países.

Este incremento en las exportaciones avícolas brasileñas de octubre es especialmente significativo, ya que en lo que iba de año éstas habían reducido cerca de un 7%. Se rompe, por tanto, esa tendencia a la baja y la comercialización de pollo brasileño en los mercados exteriores empieza a recuperar su sitio.

De este modo, el sector cárnico brasileño parece recuperar paulatinamente las cifras de exportación de carne de pollo, una de las vías más importantes de la avicultura brasileña alternativa al mercado interior.

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Importancia de la carne en España

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El sector avícola tiene una relevancia capital dentro del propio sector cárnico español, puesto que hay una demanda de carne de ave cada vez mayor.

Pero en general, la industria cárnica representa una parte esencial de los productos españoles comercializados.

De hecho, ocupa el cuarto lugar en cuanto a ámbitos industriales. El sector cárnico aglutina cerca de 3.000 compañías y da trabajo a 100.000 personas, y en total mueve casi 25.000 millones de euros. Una prueba más de la demanda de carne por parte de los consumidores es que los hogares españoles compran unos 50 kg de carne al año, al mismo tiempo que se gastan 300 euros per cápita anuales.

Entre los países que más interés muestran por la carne de pollo de España se encuentran Egipto y Vietnam, entre otros. Actualmente, uno de los países en los que España se esfuerza en comercializar productos cárnicos es México, cuyo gran número de habitantes supondría una gran oportunidad como futuro mercado español.

Concretamente, en nuestro país hay una clara tendencia hacia la carne fresca, manera en la cual se vende casi un 55% de carne. Además, España también consume una gran parte de carne en forma de tapa, por lo que el consumo de carne no se limita a la del hogar y las cifras de consumo de carne fuera de casa son elevadas.

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Más carne exportada

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Entre las carnes más consumidas en España se encuentra la carne de pollo, por su poca grasa y precio económico, por lo que goza de una importancia capital dentro del sector cárnico español. El sector de la carne en nuestro país sigue moviendo gran cantidad de beneficios, pero a pesar de ello, su nueva tendencia hacia otros países es ya una realidad.

Tanto es así que la mitad de la producción de la carne española es destinada al extranjero. Por tanto, queda demostrado que los consumidores siguen comprando carne, a pesar del márketing negativo al que tiene que hacer frente en la sociedad actual, cada vez más reticente a comer carne.

Pero las proteínas y propiedades que contiene la carne hace que tanto en España como en otros países los consumidores opten por comprarla para tomarla, incluso, varias veces a la semana. De hecho, en nuestro país el sector cárnico supone la quinta parte de toda la alimentación producida.

Para muchos sectores afectados por la crisis económica de estos años en España la exportación ha sido una gran alternativa, pero en caso del sector cárnico, parece que sus cifras de exportación están más que consolidadas.

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El sector cárnico español

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A pesar de la nueva moda de consumir cada vez más verdura y menos carne, el sector cárnico español sigue liderando los sectores de mayor producción, sobre todo, en lo quea carne de pollo se refiere, ya que los consumidores prefieren la carne de pavo o pollo frente a las carnes rojas.

Una prueba de ello son los datos publicados por el Ministerio de Agricultura (MAGRAMA) que muestran que de la producción de ganado en España, cerca del 14% corresponde a producción de carne de ave, un porcentaje que hace 10 años rondaba el 12,5%. De hecho, a día de hoy el número de granjas destinadas a carne de pollo roza las 5.000.

En cuanto a las regiones que más pollo producen se encuentran la Comunidad Valenciana, Cataluña, Galicia y Andalucía, cuatro regiones que producen las tres cuartas partes del pollo producido en nuestro país. Los datos son especialmente significativos si a esto sumamos que el 80% de la carne producida en España es carne de pollo.

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Aumentan las ventas avícolas de Paraguay

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En las sociedades actuales hay que tener capacidad de reacción y saber adaptarse a las condiciones económicas de cada momento.

Por ese motivo, cuando la demanda interna de un país no es suficiente o inexistente, una de las mejores opciones alternativas es vender esos productos a otros países.

El sector avícola también debe aprender a reinventarse y a explotar una iniciativa muy rentable como es la exportación de carne de pollo o carne de ave. Paraguay es uno de los países que han sido capaces de aprovechar esa alternativa que suponen las exportaciones.

Además, Paraguay cuenta ahora con el aliciente de ver cómo sus exportaciones avícolas han aumentado significativamente en la primera mitad de 2018.

Sin ir más lejos, el valor de las exportaciones de carne de pollo de Paraguay ha subido más de un 300%, lo que supone la venta de más de 700.000 kilos de pollo.

Entre las zonas donde más carne de ave de Paraguay se exporta se encuentra Rusia, con más de la mitad de las ventas, seguida de Vietnam y Angola, entre otras.

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