Mensajes sobre el tema: carne de pollo

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Producción de carne avícola en Colombia

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Colombia es un país con una gran tradición avícola tanto en lo referente a la carne como a los huevos. Pero sin duda, 2018 fue un gran año para la avicultura colombiana, cuando la producción subió un 4% con respecto al año anterior, llegando a alcanzar 1.600.000 toneladas de carne de ave.

Además, esta cifra de producción de carne de pollo es una cifra récord por superar los datos registrado en 2017. 2018 ha sido, por tanto, un buen ejercicio para el sector avícola de Colombia, caracterizado por un gran dinamismo en el comercio cárnico.

La situación positiva de la avicultura colombiana se debe, en gran medida, a los acuerdos nacionales e internacionales que han permitido consolidar los negocios nacionales y abrir las puertas al comercio internacional de la carne de pollo de Colombia.

Colombia cierra así el ejercicio 2018 con índices muy buenos para la industria avícola colombiana.

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La avicultura española llega a Cuba

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Las exportaciones de productos suelen ser la mejor oportunidad para sumar beneficios en muchos sectores, también el avícola.

Todo apunta a que la avicultura española registrará grandes índices de exportación tras conocerse que Cuba importará productos avícolas españoles en las próximas fechas.

Estos productos supondrán la tercera parte de la demanda avícola cubana. De ahí que España prevea exportar a Cuba unos 400.000 pollos a la semana. Por tanto, el viaje oficial realizado por el Gobierno español a Cuba parece haber dado sus frutos.

También para Cuba es destacable importar carne y huevos españoles, ya que de esta manera diversifica sus importaciones. Hasta ahora, éstas quedaban reducidas a Canadá, Brasil y Estados Unidos, por lo que al sumarse España, la dependencia exterior queda diversificada.

Los cubanos, además, apuestan por consumir carne de pollo frente a otro tipo de carnes como la de porcino o de pescado, dado que el precio asequible de la carne avícola ayuda a que la demanda de pollo siga creciendo. A esto se suma la aportación de proteinas de la carne avícola que la sitúa como una de las preferidas por los cubanos.

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Brasil aumenta la exportación de pollo

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Parece que las perspectivas de la avicultura brasileña son positivas.

Paso a paso, el sector avícola de Brasil sigue registrando datos positivos, sobre todo, en lo referido o las exportaciones de carne de pollo, han subido medio punto porcentual más el mes pasado que en el mismo mes de 2017, es decir, 360.000 toneladas más han sido destinadas a otros países.

Este incremento en las exportaciones avícolas brasileñas de octubre es especialmente significativo, ya que en lo que iba de año éstas habían reducido cerca de un 7%. Se rompe, por tanto, esa tendencia a la baja y la comercialización de pollo brasileño en los mercados exteriores empieza a recuperar su sitio.

De este modo, el sector cárnico brasileño parece recuperar paulatinamente las cifras de exportación de carne de pollo, una de las vías más importantes de la avicultura brasileña alternativa al mercado interior.

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Más carne exportada

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Entre las carnes más consumidas en España se encuentra la carne de pollo, por su poca grasa y precio económico, por lo que goza de una importancia capital dentro del sector cárnico español. El sector de la carne en nuestro país sigue moviendo gran cantidad de beneficios, pero a pesar de ello, su nueva tendencia hacia otros países es ya una realidad.

Tanto es así que la mitad de la producción de la carne española es destinada al extranjero. Por tanto, queda demostrado que los consumidores siguen comprando carne, a pesar del márketing negativo al que tiene que hacer frente en la sociedad actual, cada vez más reticente a comer carne.

Pero las proteínas y propiedades que contiene la carne hace que tanto en España como en otros países los consumidores opten por comprarla para tomarla, incluso, varias veces a la semana. De hecho, en nuestro país el sector cárnico supone la quinta parte de toda la alimentación producida.

Para muchos sectores afectados por la crisis económica de estos años en España la exportación ha sido una gran alternativa, pero en caso del sector cárnico, parece que sus cifras de exportación están más que consolidadas.

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Japón prefiere carne de pollo

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La tendencia de los compradores a consumir pollo frente a otro tipo de carne no se da solo en España o Europa, esta tendencia llega también a Japón, donde la carne que más se consume es la de ave, por delante de la ternera y la de porcino.

En datos generales, los japoneses consumen más de 30 kilos de carne por persona, unos datos positivos a los que contribuye la venta de carne aviar. De hecho, se consume más pollo que cerdo a diferencia de otros años. Esto se debe, en gran medida, a que el precio de la carne de pollo es más económico y al bajo contenido en grasas de la carne de ave.

Pero sin duda, uno de los productos cárnicos más populares en Japón es la pechuga de pollo cocida y que los consumidores utilizan para condimentar ensaladas, una tendencia que han aprovechado las grandes superficies.

En total, Japón ha comercializado más de 650 millones de pollos, lo cual refleja los datos positivos que ha registrado la avicultura japonesa.

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El sector cárnico español

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A pesar de la nueva moda de consumir cada vez más verdura y menos carne, el sector cárnico español sigue liderando los sectores de mayor producción, sobre todo, en lo quea carne de pollo se refiere, ya que los consumidores prefieren la carne de pavo o pollo frente a las carnes rojas.

Una prueba de ello son los datos publicados por el Ministerio de Agricultura (MAGRAMA) que muestran que de la producción de ganado en España, cerca del 14% corresponde a producción de carne de ave, un porcentaje que hace 10 años rondaba el 12,5%. De hecho, a día de hoy el número de granjas destinadas a carne de pollo roza las 5.000.

En cuanto a las regiones que más pollo producen se encuentran la Comunidad Valenciana, Cataluña, Galicia y Andalucía, cuatro regiones que producen las tres cuartas partes del pollo producido en nuestro país. Los datos son especialmente significativos si a esto sumamos que el 80% de la carne producida en España es carne de pollo.

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Dificultades de la agricultura en Bolivia

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Aunque Bolivia ha registrado algunos datos positivos en su sector agrario, lo cierto es que actualmente está estancado. Su progreso se ha visto mermado por factores meteorológicos, una coyuntura de restricción y por la falta de préstamos que impulsen la creación o mejora de empresas.

Esta situación es estresante para los productores no sólo por la falta de beneficios, sino porque hace cuatro años que la agricultura boliviana no acaba de "despegar".

Los precios son otro de los problemas del ámbito agropecuario boliviano, que afectan a la carne porcina y la carne de pollo, a lo cual se suman las dificultades propias del mercado y la falta de lluvias y la consecuente escasez de productos agrícolas.

El sector avícola es uno de los más perjudicados, puesto que se espera que el crecimiento baje hasta un 5% debido a la sobreproducción de pollo y los consiguientes precios inferiores a los anteriores. De hecho, 2016 fue el último año de crecidas en la avicultura boliviana. Y algo muy parecido  ocurre en el sector porcino.

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Unión de cooperativas avícolas

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Más de 20 avicultores se aglutinan para formar Catavi, un Centro de Transformación Avícola en el que se sacrificarán cerca de 90.000 pollos cada semana en Granada.

La nueva planta Catavi tiene capacidad para sacrificar más de medio millón de aves a la semana, salas de despiece, zona de procesado y de elaboración de platos precocinados. Catavi reune a cooperativas de Guadavi y al Grupo Arenas, dedicado durante su trayectoria a procesado de pollo, piensos, granjas e incubación.

En total, Catavi contará con más de dos centenares de granjas y plantas avícolas, ubicadas tanto en Andalucía como en Murcia y Extremadura.

La finalidad de Catavi es unir esfuerzos y recursos para consolidar sus líneas de negocio y abrir otras vinculadas a asuntos de comercio y procesado. Para ello, se dispone a renovar sus equipos y mejorar sus procesos. Con esto se pretende dar un impulso importante a la actividad avícola en producción, pero también en lo que al ámbito del márketing se refiere, de ahí que también apuesten por nuevas formas de envasado.

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Limitaciones de China al pollo brasileño

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El Gobierno de Brasil se ha visto obligado a denunciar ante la Organización Mundial del Comercio (OMC) las limitaciones que ha establecido China a la importación de pollo brasileño. Con esta son ya ocho las reclamaciones que el Ejecutivo brasileño hace a dicho organismo. Con esas medidas, China pretende hacer frente lo que a su juicio considera competencia desleal, por lo que las tasas que Brasil debe abonar para que la carne de ave entre a China oscila entre el 20 y el 39%.

Por su parte, Brasil recuerda no solo no se está dañando al mercado cárnico chino, sino que además, éste el mercado interior chino en lo que a carne de pollo se refiere no ha dejado de crecer. Por tanto, Brasil considera injustos los aranceles tan altos con los que China pretende reducir las importaciones de pollo brasileño, que por otra parte suponen la mitad de las importaciones de productos avícolas que realiza China.

Sin embargo, China insiste en que las ventas a pérdidas de pollo brasileño supone una clara amezada para la avicultura nipona en general y a los productores avícolas chinos en particular. De ahí la decisión de China de establecer limitaciones a la entrada de pollo de Brasil, una situación injusta para el país brasileño y que éste espera que la OMC vuelva a resolver a su favor.

Hay que señalar, por último, que las disputas en cuanto a establecimientos de aranceles y tasas limitadoras están servidas además de con el pollo en China, a otros productos en diferentes países.

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Aumentan las ventas avícolas de Paraguay

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En las sociedades actuales hay que tener capacidad de reacción y saber adaptarse a las condiciones económicas de cada momento.

Por ese motivo, cuando la demanda interna de un país no es suficiente o inexistente, una de las mejores opciones alternativas es vender esos productos a otros países.

El sector avícola también debe aprender a reinventarse y a explotar una iniciativa muy rentable como es la exportación de carne de pollo o carne de ave. Paraguay es uno de los países que han sido capaces de aprovechar esa alternativa que suponen las exportaciones.

Además, Paraguay cuenta ahora con el aliciente de ver cómo sus exportaciones avícolas han aumentado significativamente en la primera mitad de 2018.

Sin ir más lejos, el valor de las exportaciones de carne de pollo de Paraguay ha subido más de un 300%, lo que supone la venta de más de 700.000 kilos de pollo.

Entre las zonas donde más carne de ave de Paraguay se exporta se encuentra Rusia, con más de la mitad de las ventas, seguida de Vietnam y Angola, entre otras.

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