Mensajes sobre el tema: carne de pollo

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Acuerdo Mercosur y carne de ave

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Brasil es uno de los principales países integrantes del acuerdo recientemente cerrado por la Unión Europea "Mercosur". Un ámbito que se ha visto reforzado por dicho acuerdo es el sector del automóvil, todo lo contrario que el de la avicultura, que lejos de beneficiarse, tendrá que hacer frente a las consecuencias que se prevén a corto plazo.

Desde la sectorial UPA han manifestado el malestar de los ganaderos ante este acuerdo porque a pesar del escándalo de la carne de pollo y de vacuno podrida detectada en Brasil en 2017, el organismo europeo permitirá la importación de casi 200.000 toneladas cada año sin abonar aranceles, con las consiguientes pérdidas para los ganaderos y avicultores españoles y europeos.

La indignación es total, ya que la carne de ave que entra desde Brasil contiene sustancias que en Europa no están permitidas, por lo que la discriminación a la hora de aplicar los controles es evidente.

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Aumento de ventas de porcino

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A pesar de que la carne de pollo es una de las más valoradas por los consumidores, la carne de porcino atraviesa por una situación no menos positiva, puesto que las exportaciones subieron casi un 50% y las ventas en general lo hicieron en un 5%, si se comparan las cifras con 2017.

Estos datos suponen que el valor de las ventas de carne porcina superaron los 56 millones de euros, según Interporc. Esto viene a demostrar el auge de un tipo de carne que junto a la de ave o vacuna es una de las más demandadas.

Por tanto, el potencial exportador de la Comunitat Valenciana queda demostrado con la cantidad de ventas al exterior de carne de porcino. Esta tendencia positiva ha ido aumentando en los últimos cinco años rozando las 20.000 toneladas, frente a las 8.000 del año 2014.

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Mayor producción avícola en Cuba

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Hace una semanas tuvo lugar en La Habana la II Feria Nacional de la Avicultura en la que se puso de manifiesto la necesidad de aumentar la producción del sector avícola cubano, tanto en lo que se refiere a huevos como a carne de pollo. También se resaltó la importancia de intercambiar conocimientos y experiencias entre los expertos.

Otro de los asuntos a los que debe hacer frente la avicultura cubana es la mejora genética de los animales. Pero hay otros aspectos no menos importantes como son la aplicación de nuevas tecnologías en el sector avícola y las posibilidades que ofrecen la producción de huevos y carne avícola.

La necesidad de asegurar una buena nutrición hace que se valore cada vez más ofrecer el abastecimiento suficiente para que los cubanos y cubanas puedan beneficiarse de las propiedades de la carne de pollo.

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Aumenta el sacrificio de pollos

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El sector cárnico es un motor esencial de la economía española. La carne es un producto importante en la alimentación de las personas, de ahí que el sacrificio de animales para carne de consumo siga creciendo.

En concreto, el sacrificio de pollos para consumo ha subido casi un 10% debido, entre otras cosas, al aumento de consumo de carne de ave, que actualmente es una de las más consumidas.

Por detrás de la carne de pollo, la de vacuno y porcino se ha incrementado un 6% y un 4%, respectivamente. Por el contrario, la que baja un 6% es la carne de cordero.

Las zonas de nuestro país en las que más ha subido el sacrificio de aves son Andalucía, la Comunidad Valenciana y Castilla y León.

De este modo, queda patente la importancia del consumo de carne de pollo y el consecuente incremento de sacrificio de aves.

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Apuesta por la carne de pollo

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Entre las tendencias actuales de los consumidores está la de carne de ave, sobre todo pollo, frente a otro tipo de carnes menos apreciadas por los compradores. A dicha tendencia se suma la forma mejor vista de criar esas aves que hoy en día es criarlas en corrales.

Las aves y pollos criados en corrales, alejados del mundo artificial de las grandes plantas avícolas, están cada vez más valorados por los consumidores. Por este motivo, la Unión Europea destinará próximamente más de cinco millones de euros para promover la cría de aves de corral en una campaña que llevará por nombre AVEC.

De este modo, se pondrá el acento en la producción de carne de ave en Europa y también las ventajas que ofrece esta carne en la alimentación humana.

La campaña también ayudará a aclarar las falsas creencias sobre la cría de aves de corral y la producción de pollos de corral. Irá destinada a países como Francia, Alemania, Bélgica e Italia, entre otros.

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FORUM sobre avicultura en Madrid

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Los interesados en el sector cárnico y en concreto en la carne de ave y pollo tienen una cita ineludible los próximos 8 y 9 de mayo en el Wanda Metropolitano de Madrid, donde tendrá lugar incubaFORUM y aviFORUM-CARNE.

Se trata de una convención de gran interés para la avicultura en la que los asistentes podrán disfrutar de conferencias sobre incubación y de jornadas técnicas especializadas como el crecimiento de pollos y la sanidad intestinal.

El día 8 habrá diversas ponencias sobre incubación de la mano de personal técnico especializado dedicados a temas relacionados con la incubación propiamente dicha, pero también sobre vacunación, alimentación y producción, entre otros asuntos.

Al día siguiente tendrá más protagonismo el crecimiento de las aves y pollos, a cargo de técnicos dedicados a este tema tanto en plantas avícolas como mataderos de pollos y aves.

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Producción de carne avícola en Colombia

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Colombia es un país con una gran tradición avícola tanto en lo referente a la carne como a los huevos. Pero sin duda, 2018 fue un gran año para la avicultura colombiana, cuando la producción subió un 4% con respecto al año anterior, llegando a alcanzar 1.600.000 toneladas de carne de ave.

Además, esta cifra de producción de carne de pollo es una cifra récord por superar los datos registrado en 2017. 2018 ha sido, por tanto, un buen ejercicio para el sector avícola de Colombia, caracterizado por un gran dinamismo en el comercio cárnico.

La situación positiva de la avicultura colombiana se debe, en gran medida, a los acuerdos nacionales e internacionales que han permitido consolidar los negocios nacionales y abrir las puertas al comercio internacional de la carne de pollo de Colombia.

Colombia cierra así el ejercicio 2018 con índices muy buenos para la industria avícola colombiana.

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La avicultura española llega a Cuba

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Las exportaciones de productos suelen ser la mejor oportunidad para sumar beneficios en muchos sectores, también el avícola.

Todo apunta a que la avicultura española registrará grandes índices de exportación tras conocerse que Cuba importará productos avícolas españoles en las próximas fechas.

Estos productos supondrán la tercera parte de la demanda avícola cubana. De ahí que España prevea exportar a Cuba unos 400.000 pollos a la semana. Por tanto, el viaje oficial realizado por el Gobierno español a Cuba parece haber dado sus frutos.

También para Cuba es destacable importar carne y huevos españoles, ya que de esta manera diversifica sus importaciones. Hasta ahora, éstas quedaban reducidas a Canadá, Brasil y Estados Unidos, por lo que al sumarse España, la dependencia exterior queda diversificada.

Los cubanos, además, apuestan por consumir carne de pollo frente a otro tipo de carnes como la de porcino o de pescado, dado que el precio asequible de la carne avícola ayuda a que la demanda de pollo siga creciendo. A esto se suma la aportación de proteinas de la carne avícola que la sitúa como una de las preferidas por los cubanos.

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Brasil aumenta la exportación de pollo

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Parece que las perspectivas de la avicultura brasileña son positivas.

Paso a paso, el sector avícola de Brasil sigue registrando datos positivos, sobre todo, en lo referido o las exportaciones de carne de pollo, han subido medio punto porcentual más el mes pasado que en el mismo mes de 2017, es decir, 360.000 toneladas más han sido destinadas a otros países.

Este incremento en las exportaciones avícolas brasileñas de octubre es especialmente significativo, ya que en lo que iba de año éstas habían reducido cerca de un 7%. Se rompe, por tanto, esa tendencia a la baja y la comercialización de pollo brasileño en los mercados exteriores empieza a recuperar su sitio.

De este modo, el sector cárnico brasileño parece recuperar paulatinamente las cifras de exportación de carne de pollo, una de las vías más importantes de la avicultura brasileña alternativa al mercado interior.

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Más carne exportada

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Entre las carnes más consumidas en España se encuentra la carne de pollo, por su poca grasa y precio económico, por lo que goza de una importancia capital dentro del sector cárnico español. El sector de la carne en nuestro país sigue moviendo gran cantidad de beneficios, pero a pesar de ello, su nueva tendencia hacia otros países es ya una realidad.

Tanto es así que la mitad de la producción de la carne española es destinada al extranjero. Por tanto, queda demostrado que los consumidores siguen comprando carne, a pesar del márketing negativo al que tiene que hacer frente en la sociedad actual, cada vez más reticente a comer carne.

Pero las proteínas y propiedades que contiene la carne hace que tanto en España como en otros países los consumidores opten por comprarla para tomarla, incluso, varias veces a la semana. De hecho, en nuestro país el sector cárnico supone la quinta parte de toda la alimentación producida.

Para muchos sectores afectados por la crisis económica de estos años en España la exportación ha sido una gran alternativa, pero en caso del sector cárnico, parece que sus cifras de exportación están más que consolidadas.

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