Mensajes sobre el tema: cebolla

BLOG


 

Matriceria Daype

Visita nuestro blog para conocer las últimas noticias sobre nosotros.

 

Publicado el por

Beneficios de los tipos de cebollas

Leer mensaje completo: Beneficios de los tipos de cebollas

No es una novedad decir que las frutas y verduras son indispensables en la dieta de las personas. Las cebollas son unas de las hortalizas que aportan beneficios como pueden ser las propiedades para una mejor circulación de la sangre.

Actualmente, la tendencia apunta a que los beneficios de dicha hortaliza son diferentes según el tipo de cebolla de que hablemos. En general, la cebolla y otras hortalizas subterráneas como los puerros contienen propiedades antioxidantes y otras que benefician al sistema cardiovascular. Concretamente las cebollas verdes y amarillas son las que contienen antioxidantes.

En el caso de las cebollas valencianas, éstas tienen componentes que pueden ser disueltos, y así, cada clase de cebolla aporta un tipo de propiedades diferente. Otro tipo de cebolla, la Refinta, tiene beneficios para las plaquetas de la sangre.

Queda claro, por tanto, que las cebollas -en función de su variedad y zona de cultivo-, aportan múltiples ventajas.

Leer mensaje completo
Publicado el por

Costa Rica apuesta por la oferta de cebollas

Leer mensaje completo: Costa Rica apuesta por la oferta de cebollas

 

La Escuela de Agronegocios de Costa Rica da un paso más para ayudar a los agricultores que se dedican al cultivo de cebolla, una hortaliza cuya importancia es notoria en este y en otros muchos países.

El Instituto Tecnologico de Costa Rica ha impartido una formación basada en el tratamiento postcosecha, manufactura de la cebolla y buenas prácticas agrícolas, destinada a que los productores dispongan de los recursos que ofrece el sector agrario para producir y ofrece el sector agrario para producir y ofrecer unas cebollas de calidad.

Dentro de ese tratamiento postocosecha podemos resaltar estas máquinas para el lavado de cebolla tierna y puerros, cuyos recambios tienen la mayor vida útil del mercado.

 

Aplicación

 

​Con estas máquinas ya no es necesario pelar las cebollas a mano. Dichas hortalizas pasan por una tolva con agua y un rodillo con dedos de goma conocidos como "pelacebollas" las van lavando perfectamente sin dañarlas.

Leer mensaje completo
Publicado el por

Importancia de la producción de cebolla en Alemania

Leer mensaje completo: Importancia de la producción de cebolla en Alemania

 

Para todos es conocida la importancia del cultivo de la cebolla en España, pero hay otros países en los que esta hortaliza también tiene una relevancia marcada. Es el caso de Alemania y especialmento la zona oriental con Sajonia a la cabeza.

De hecho, la cebolla es la tercera hortaliza con mayor producción en el país germano por detras de los espárragos y las zanahorias. Alemania produce en la actualidad alrededor de medio millón de toneladas cada año, concretamente 522.660 toneladas el año pasado.

Una de las regiones con mayor producción de cebollas en Alemania es Sajonia, con más del 20% de la producción anual, seguida de estados como Baviera y Renania.

En cuanto al cultivo de cebollas, las hectáreas dedicadas a este tubérculo superan las 11.000, a la cabeza de la cual se sitúa Sajonia con 2.500 hectáreas. Y las empresas más potentes de producción de cebolla están en Sajonia y Länder.

Justamente los datos de producción son muy positivos por el incremento notorio del último año en un país cuyo consumo de cebollas por persona es de casi 8 kilos/año.

Leer mensaje completo
Publicado el por

Los precios de la cebolla se ceban con Alboraia

Leer mensaje completo: Los precios de la cebolla se ceban con Alboraia

 

La situación de los precios de la cebolla y de la patata en la localidad valenciana de Alboraia, muy conocida también por la producción de horchata, es tan límite que el gobierno local y el Consell Agrari han decidido dar un paso al frente y solicitar más ayudas reales.

Concretamente, la concejalía de Agricultura del municipio alude a que las subvenciones a la producción agrícola ecológica no es suficiente, ya que es trascendental para el pueblo defender la huerta valenciana tradicional, que es la que verdaderamente sufre los bajos precios de la cebolla mientras los supermercados optan por adquirir cebolla y patata de Francia o Israel.

Por tanto, se hace imprescindible dar cobertura a las necesidades de los productores y proteger la agricultura tradicional, que tiene el mismo derecho a ser protegida que la ecológica.

Ahora sólo queda esperar a que las autoridades escuchen la voz de los agricultores valencianos y especialmente, la de los agricultores dedicados a la producción de cebollas, los grandes perjudicados de los precios de este año.

 

Leer mensaje completo
Publicado el por

El exceso de producción hace bajar el precio de la cebolla

Leer mensaje completo: El exceso de producción hace bajar el precio de la cebolla

 

Apostar por la agricultura es un gran reto, pues los agricultores ven cómo los beneficios obtenidos ni siquiera llegan a cubrir los costes de producción. Eso se debe, en gran medida, al descenso de los precios. Es el caso de la campaña de la cebolla 2016, ya que la excesiva producción de cebollas ha hecho que los precios sean realmente bajos. Sin embargo, como les explicamos a continuación, esa misma situación se vive también en otros países dedicados al cultivo de dicha hortaliza.

Castilla-La Mancha, una de las productoras de cebollas de España, está viendo cómo la oferta excesiva está afectando a los precios de las cebollas, pues hay que tener en cuenta que las hectáreas dedicadas al cultivo de la cebolla se ha incrementado casi un 5% en 2016.

En otros países, la situación es muy parecida. Es el caso de Alemania, Francia y Países Bajos, todas ellas con gran capacidad de producción y exportación.

Otro ejemplo significativo es el de Senegal, donde se ha optado por no importar más cebolla con el objetivo de proteger la cebolla local.

Aplicación

En cuanto a Brasil, este año ha reducido las importaciones de cebollas dada la sobreproducción de dicha hortaliza, a diferencia de 2015, cuando la falta de producción y abastecimiento local hizo que incrementara considerablemente las importaciones.

Por su parte, España intentará por todos los medios dar salida a tanta cebolla y para ello está explorando la posibilidad de exportarlas a mercados como Taiwan y África.

Leer mensaje completo
Publicado el por

Innumerables beneficios de la cebolla

Leer mensaje completo: Innumerables beneficios de la cebolla

Es hablar de la cebolla y venirnos a la mente un producto hortícola indispensable en cualquier dieta que se precie. En este post nos proponemos desmenuzar, nunca mejor dicho, los muchos beneficios de la cebolla, sobre todo, si la comemos cruda, ya que ayuda al correcto funcionamiento del páncreas, hígado y la vesícula.

Es así, cruda, como mejor contribuye a depurar las toxinas de nuestro cuerpo tras la digestión. Además, es un producto agrícola que actúa como cardioprotector y ayuda a mejorar la hipertensión

Pero lo que la gente no conocerá tanto es uso en resfriados o problemas respiratorios, así como para alergias y asma. En estos casos, se recomienda cortar una cebolla por la mitad y dejarla al lado de la cama.

Y no solo eso, la cebolla también contiene fibra, minerales, vitaminas B,  aceites, aminoácidos, calcio, fósforo, etcétera. Sin embargo, el mayor componente del agua es sin duda el agua, que representa el 90%.

La cebolla es, por tanto, una de las hortalizas más sanas del campo y aunque hemos comentado sus principales ventajas, ¡seguro que vosotros nos podéis indicar alguna más!

Leer mensaje completo
Publicado el por

Cebollas excepcionales a orillas del Ebro

Como pueden ver en nuestra web, en Daype 98 nos interesamos por temas tan importantes como la agricultura y la industria. En esta ocasión nos ha llamado especialmente la atención un tipo de cebolla cuyas propiedades son excelentes, tanto es así que en 2010 se creó la Denominación de Origen Protegida Cebolla Fuentes de Ebro. Destaca por su poco picos y su suave textura, convirtiéndose en una de las hortalizas esenciales para una buena dieta rica en verduras. Además, tiene unas capas internas sabrosas y no es necesario caramelizarla con azúcar, dado su dulzor natural.

cebolla

Por tanto, se trata de una hortaliza de gran aceptación en la cocina, puesto que puede degustarse tanto en ensaladas como preparada para otros platos. Todo ello hace dela Cebolla Fuentes de Ebro, una de las cebollas más deseadas por cocineros y comensales. La manera de reconocerla es muy sencilla, pues tiene un tallo grueso, forma redondeada por la raíz  y alargada por el cuello. Sin duda, una cebolla zaragozana que hace las delicias de quienes la prueban.

Leer mensaje completo