Mensajes sobre el tema: consumidores

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Aparato digestivo en aves

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En avicultura, como en el resto del sector ganadero, el bienestar de aves y el resto de animales es primordial para ofrecer un consumo posterior seguro. Si nos centramos en el caso de la nutrición de las aves, controlar que no haya microbios en el tracto gastrointestinal es fundamental.

Una de las medidas preventivas más interesantes pasa por reducir el auge bacteriano en pollos a engordar, con la ayuda de los nutrientes adecuados, e incluso con dietas especializadas cuyos beneficios pueden apreciarse a posteriori.

También la producción de la comida para pollos tiene una incidencia crucial en el correcto funcionamiento del aparato digestivo.

En otro orden de cosas, existen diferentes alternativas a los antibióticos en el mercado, lo cual puede ser muy valorado por los consumidores, cuyo interés por la comida sana y la salud animal crece cada vez más.

Por tanto, son múltiples los efectos que pueden incidir en el tránsito intestinal de los pollos y aves en general.

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Más carne exportada

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Entre las carnes más consumidas en España se encuentra la carne de pollo, por su poca grasa y precio económico, por lo que goza de una importancia capital dentro del sector cárnico español. El sector de la carne en nuestro país sigue moviendo gran cantidad de beneficios, pero a pesar de ello, su nueva tendencia hacia otros países es ya una realidad.

Tanto es así que la mitad de la producción de la carne española es destinada al extranjero. Por tanto, queda demostrado que los consumidores siguen comprando carne, a pesar del márketing negativo al que tiene que hacer frente en la sociedad actual, cada vez más reticente a comer carne.

Pero las proteínas y propiedades que contiene la carne hace que tanto en España como en otros países los consumidores opten por comprarla para tomarla, incluso, varias veces a la semana. De hecho, en nuestro país el sector cárnico supone la quinta parte de toda la alimentación producida.

Para muchos sectores afectados por la crisis económica de estos años en España la exportación ha sido una gran alternativa, pero en caso del sector cárnico, parece que sus cifras de exportación están más que consolidadas.

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El futuro de la agricultura, a debate en el AECOC

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La semana pasada tuvo lugar la edición número 20 del Congreso de Frutas y Hortalizas (AECOC), en el que se dieron cita más de 500 profesionales del sector agrario, tanto agricultores como distribuidores.

Pese a algunas dificultades que tiene dicho sector, los profesionales agrarios esperan que este ámbito crezca un 5%.

AECOC se ha consolidado como un congreso de referencia del sector agrario en el que se pone en común el futuro de la agricultura, así como los casos de éxito de determinadas actividades e iniciativas destinadas a modernizar y mejorar el Sector. Las buenas expectativas se deben al poder exportador de la agricultura y a los casi 20.000 millones de euros facturados al año.

Pero sin duda, uno de los temas más importantes que se analizan en el AECOC son los cambios sociales que viven los consumidores y, en consecuencia, los cambios en la demanda. El cliente cambia y el producto y la presentación del mismo deben adaptarse para satisfacer los deseos del comprador, que apuesta por técnicas digitales a la hora de conocer y adquirir productos agrícolas.

Por último, hay que señalar que las expectativas son positivas por el actual interés social por el bienestar y consumo de productos saludables, de ahí que el consumo de hortalizas y frutas frescas haya aumentado más del 4% en todo el mundo.

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Incomprensibles diferencias de precios agrícolas

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Es sabida para la sociedad que los precios que se les paga a los agricultores por sus productos son irrisorios, si se compara con los precios a los que esos mismos productos son vendidos en tiendas y supermercados.

 

Es lógico, por tanto, que las asociaciones de agricultores alcen la voz, máxime cuando la fruta que venden se la pagan a mitad de precio que antes, mientras que los supermercados valen tres veces más. Y esto supone una merma tanto en el bolsillo de los agricultores como de los consumidores.

 

Las frutas más afectadas por los precios elevados suelen ser las de verano. Es el caso de las nectarinas, vendidas a más de tres euros en las tiendas, pero pagadas a un euro esaso al productor. Y hasta cuatro veces más cuestan los albaricoques, tres euros en supermercados y 0,70€ en el campo.

 

Pero lo más desalentador es que no parece que la situación vaya a mejorar y que, incluso, los ingresos sean peores a los de la campaña 2017. Para tratar el tema de la viabilidad de dedicarse a la agricultura tanto en España como en otros países, la Unió de Llauradors ha preparado estos días una jornada en la que se ha resaltado que los agricultores de otros países europeos sí pueden tener unos ingresos dignos con las cotizaciones que ganan.

 

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Importancia de la avicultura en Cataluña

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Decir que la avicultura es un sector importante en la economía actual sería una obviedad, pero sin embargo, sí que resulta interesante resaltar el papel de la actividad avícola en Cataluña, donde supone más del 10% de los productos agrarios y ganaderos.

Buena parte del éxito de los productos avícolas tanto en Cataluña como en el resto de España es la preferencia de los consumidores por la carne de pollo y de ave en general, además de ser cada vez más exigentes con los alimentos y productos avícolas saludables, interesados en el cumplimiento de la legislación europea en materia de seguridad y bienestar.

Todo ello sitúa a Cataluña como la primera comunidad española en producción de carne de pollo. Pero también la producción de huevos ocupa los primeros puestos en el ránking de comunidades productoras de este alimento (más del 10% del total). Los catalanes consumen, de hecho, 15 kilos de pollo al año.

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Desciende el consumo cárnico en Bélgica

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En gran parte de los países europeos los consumidores están decantándose por comprar carne de pollo, pero el caso de Bélgica es especial, puesto que está viviendo un descenso notorio en el consumo cárnico. El año pasado ya se consumió menos carne, lo cual afecta a la carne de ave, ya que ésta supone la tercera parte de la carne que se adquiere en Bélgica.

De hecho, en los últimos 10 años los belgas han consumido 5 kilos menos de carne por persona y año. Sin embargo, los consumidores belgas apuestan por comprar menos carne, pero a precios más elevados.

Eso sí, a pesar del descenso de consumo de carne, casi la totalidad de los ciudadanos de Bélgica reconoce que añade carne a sus cestas de la compra y una cuarta parte admite comer carne todos los días.

Entre las carnes preferidas por los belgas encontramos en primer lugar las rojas -con más de la mitad de la carne consumida-, y la de aves y pollos, que representa más del 30%.

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Balance de Alimentaria 2018

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La edición de este año de Alimentaria y Hostelco ha vuelto a cumplir las expectativas de expositores y visitantes. Este año expusieron sus productos más de 4.000 empresas, que fueron visitadas por 150.000 visitantes, un tercio de los cuales procedían del extranjero.

Como en otras ocasiones, Alimentaria ha servido de escaparate a infinidad de compañías que han tenido la oportunidad de presentar sus servicios y productos ante numerosos visitantes con los que han podido entablar los primeros contactos para realizar negocios o consolidarlos.

De este modo, Alimentaria se consolida como una de las ferias de alimentación más relevantes de España y del mundo. Pero sin duda, el sector agrario es uno de los que mayor presencia tienen en este evento, ya que las hortalizas y las frutas son básicas en el ámbito agroalimentario, más aún en la actualidad, puesto que la sociedad demanda cada vez más productos de origen vegetal.

En esta feria se ha podido observar también las innovaciones en materia de alimentación para adaptarse a las nuevas preferencias de los consumidores.

 

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Huevos "camperos" en Mercadona

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Estos días han llegado a los supermercados Mercadona los primeros huevos procedentes de gallinas criadas fuera de jaulas, de la mano de su proveedor Huevos Guillén.

Para empezar abril, este tipo de huevos son comercializados en los supermercados de Alicante y Valencia, y durante este año irán llegando a otras casi 200 instalaciones más del resto del territorio español.

Esta nueva manera de criar gallinas y pollos fuera de jaulas en las granjas se está convirtiendo en una clara tendencia por la buena aceptación de los consumidores. Para adaptarse a esta nueva manera de producir huevos, Huevos Guillén invertirá más de 50 millones de euros y así, pondrá a punto nuevas explotaciones que permitan criar aves sin jaula, favoreciendo un mejor movimiento y comodidad parara estos animales.

Mercadona venderá la totalidad de sus huevos procedentes de gallinas "libres" dentro de cinco años, un objetivo para el que cuenta con el compromiso de sus interproveedores.

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Mejora valenciana en poscosecha

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Las propiedades de la fruta y la verdura en general son numerosas y ayudan a combatir algunas enfermedades como las cardiovasculres o la obesidad, entre otras. Pero para que el consumidor pueda beneficiarse de esas propiedades, el estado tanto de frutas como de verduras debe ser el adecuado.

Con este objetivo, el Instituto Tecnológico del Embalaje (Itene) ha desarrollado un proyecto llamado Frutapack, con ayudas del Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial (IVACE), a través del cual ha conseguido mejorar las prestaciones de los envases tradicionales con otros que permiten almacenar frutas y verduras durante más tiempo, además de tratarse de un envase más seguro microbiológicamente hablando.

Hay que tener en cuenta que los productos hortofrutícolas requieren de una manipulación especial, puesto que se trata de productos delicados que pueden verse afectados o mermados por aspectos tan básicos como la humedad. Por tanto, el cuidado durante el cultivo, recolección,lavado, poscosecha y transporte es esencial.

Las sustancias antimicrobianas son las grandes aliadas de este envase que pretende evitar la creación de microorganismos.

 

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Congreso sobre seguridad alimentaria

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El martes 20 de febrero tendrá lugar en Madrid el decimoquinto Congreso sobre Seguridad Alimentaria y Calidad, de la mano de la Asociación de Codificación Comercial, en el que se congrarán tres centenares de expertos del sector alimentario.

El objetivo del Congreso es doble ya que por un lado, indagará en el papel de los patógenos en el proceso alimentario y por otro, las posibles maneras de prevenir su aparción. De hecho, algunas de las medidas adoptadas ya han conseguido disminuirlos, es el caso de los Análisis de peligros y Puntos críticos de control; el avance es realmente significativo porque puden verse afectados fabricantes, empresas y consumidores.

15 años al frente de los retos presentes y futuros del sector es el título del congreso, en el que se pretende analizar los recursos de los que ya dispone el ámbito alimentario así como enfrentar el gran reto del Sector: ofrecer alimentos seguros y de calidad para una población cada vez más numerosa y exigente.

También tendrán lugar ponencias de expertos que se centrarán en otros temas como patologías relacionadas como la alimentación y la contaminación ambiental durante todo el proceso de la producción de alimentos.

Prueba del éxito de este congreso es la nueva edición que se llevará a cabo en el Madrid Centre, un congreso consolidado que cumple 15 años con la seguiridad alimentaria por bandera.

 

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