Mensajes sobre el tema: lavado de cebollas

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Procesado de puerros en Segovia

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La importancia de la agricultura es mucho mayor de lo que la gente puede pensar. Gracias a este sector se genera una serie de alimentos -frutas, verduras y hortalizas-, que abastecen a la población mundial.

Por eso, cada empresa del sector agrícola, por pequeña que sea, es esencial para la sociedad.

 

Desde el cultivo, hasta la recogida, el lavado de hortalizas, la transformación, el envasado, todas estas etapas se llevan a cabo en compañías y cooperativas agrarias que dedican sus recursos a asegurar cada una de dichas fases.

Es el caso de la empresa Hortigovia, especializada en líneas de transformación de hortalizas desde hace nueve años, que ya factura, nada más y nada menos, que cinco millones de euros al año.

El éxito del negocio se ha debido, en parte, a las sinergias de la empresa segoviana con una cooperativa alicantina, ya que son dos regiones cuyo cultivo de puerros se produce en épocas del año diferentes.

De hecho, Hortigovia ha tenido que ampliar sus plantas de trabajo a 5.000 mentros cuadrados.

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Mejoras en el lavado postcosecha

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En Daype 98 estamos concienciados con el lavado y procesado de hortalizas, por eso apostamos por productos como el pela cebollas.

En esta ocasión queremos centrarnos en el procesado de frutas y hortalizas, un proceso esencial para que el consumidor confíe en los productos que compra.

Al igual que Daype, Citrosol es una empresa que también apuesta por mejorar la etapa postcosecha IV gama. Para ello ha desarrollado un proyecto denominado "Aquafresh", que consiste en eliminar la suciedad y restos de las hortalizas y frutas aplicando agua dulce, un bien que lamentablemente escasea.

Por este motivo, Citrosol ha centrado sus esfuerzos en ahorrar agua y energía en el lavado postcosecha. Con este objetivo "Aquafresh" ofrece un lavado más ahorrativo, gracias al uso de lavadoras eficientes basadas en la optimización de la energía y del agua que cuenta con un sistema higienizante.

Esta nueva aplicación para el agua permite realizar un lavado antimicrobiano, con lo que se busca ofrecer productos de calidad y mayor seguridad alimentaria.

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Costa Rica apuesta por la oferta de cebollas

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La Escuela de Agronegocios de Costa Rica da un paso más para ayudar a los agricultores que se dedican al cultivo de cebolla, una hortaliza cuya importancia es notoria en este y en otros muchos países.

El Instituto Tecnologico de Costa Rica ha impartido una formación basada en el tratamiento postcosecha, manufactura de la cebolla y buenas prácticas agrícolas, destinada a que los productores dispongan de los recursos que ofrece el sector agrario para producir y ofrece el sector agrario para producir y ofrecer unas cebollas de calidad.

Dentro de ese tratamiento postocosecha podemos resaltar estas máquinas para el lavado de cebolla tierna y puerros, cuyos recambios tienen la mayor vida útil del mercado.

 

Aplicación

 

​Con estas máquinas ya no es necesario pelar las cebollas a mano. Dichas hortalizas pasan por una tolva con agua y un rodillo con dedos de goma conocidos como "pelacebollas" las van lavando perfectamente sin dañarlas.

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