Mensajes sobre el tema: poscosecha

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Mejora valenciana en poscosecha

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Las propiedades de la fruta y la verdura en general son numerosas y ayudan a combatir algunas enfermedades como las cardiovasculres o la obesidad, entre otras. Pero para que el consumidor pueda beneficiarse de esas propiedades, el estado tanto de frutas como de verduras debe ser el adecuado.

Con este objetivo, el Instituto Tecnológico del Embalaje (Itene) ha desarrollado un proyecto llamado Frutapack, con ayudas del Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial (IVACE), a través del cual ha conseguido mejorar las prestaciones de los envases tradicionales con otros que permiten almacenar frutas y verduras durante más tiempo, además de tratarse de un envase más seguro microbiológicamente hablando.

Hay que tener en cuenta que los productos hortofrutícolas requieren de una manipulación especial, puesto que se trata de productos delicados que pueden verse afectados o mermados por aspectos tan básicos como la humedad. Por tanto, el cuidado durante el cultivo, recolección,lavado, poscosecha y transporte es esencial.

Las sustancias antimicrobianas son las grandes aliadas de este envase que pretende evitar la creación de microorganismos.

 

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A las puertas de Fruit Attraction 2017

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Arranca una nueva edición de Fruit Attraction, la Feria Internacional del sector de Frutas y Hortalizas que cada año congrega a miles de visitantes interesados en el sector agrícola en general y en las frutas y hortalizas en particular, una de las más importantes del sector agrario español.

La Feria, preparada por FEPEX e IFEMA, podrá ser visitada del 18 al 20 de Octubre en los pabellones 6 y 8. Entre las empresas expositoras hay compañías que repiten experiencia y otras nuevas, pero todas ellas con interés por mostrar las últimas tendencias de la industria auxiliar agraria.

Éstos son sólo algunos de los departamentos que podrán visitar los asistentes: IV y V gama, frutas y hortalizas frescas, flores y plantas, equipamiento de cultivo y poscosecha, packaging y etiquetado y fruto s secos, entre otros.

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Calidad de la producción de hortalizas

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Desde que se producen las hortalizas en el campo hasta que éstas llegan al consumidor, hay un trabajo de fondo que empieza con el cultivo de cebollas, puerros, patatas, zanahorias, y todo tipo de hortalizas, y acaba con la compra de los consumidores en pequeños comercios y grandes superficies comerciales.

En ese proceso de producción son esenciales los agricultores, los técnicos agrícolas, los comerciales y el personal de los comercios. Cada uno tiene su función y debe centrarse en ella, pero no por ello puede descuidar las demás etapas productivas, ya que del éxito de una dependerán, en buena medida, las otras.

Por tanto, la coordinación y supervisión de los trabajos relacionados con el cultivo y comercialización son esenciales para obtener buenos resultados y que éstos lleguen al comprador.

 

POSCOSECHA

Una de las etapas más importantes es la de la poscosecha, puesto que el envasado, la transformación y la conservación determinan cómo llegan las hortalizas desde el campo hasta las tiendas, en el caso de los puerros y cebollas tiernas son de gran ayuda las máquinas de lavar cebollas. Sin embargo, hay que señalar que la poscosecha cobra su máximo sentido cuando el producto agrícola u hortaliza tiene una buena calidad.

 

 

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