Mensajes sobre el tema: sector avicola

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Producción de carne avícola en Colombia

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Colombia es un país con una gran tradición avícola tanto en lo referente a la carne como a los huevos. Pero sin duda, 2018 fue un gran año para la avicultura colombiana, cuando la producción subió un 4% con respecto al año anterior, llegando a alcanzar 1.600.000 toneladas de carne de ave.

Además, esta cifra de producción de carne de pollo es una cifra récord por superar los datos registrado en 2017. 2018 ha sido, por tanto, un buen ejercicio para el sector avícola de Colombia, caracterizado por un gran dinamismo en el comercio cárnico.

La situación positiva de la avicultura colombiana se debe, en gran medida, a los acuerdos nacionales e internacionales que han permitido consolidar los negocios nacionales y abrir las puertas al comercio internacional de la carne de pollo de Colombia.

Colombia cierra así el ejercicio 2018 con índices muy buenos para la industria avícola colombiana.

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Brasil aumenta la exportación de pollo

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Parece que las perspectivas de la avicultura brasileña son positivas.

Paso a paso, el sector avícola de Brasil sigue registrando datos positivos, sobre todo, en lo referido o las exportaciones de carne de pollo, han subido medio punto porcentual más el mes pasado que en el mismo mes de 2017, es decir, 360.000 toneladas más han sido destinadas a otros países.

Este incremento en las exportaciones avícolas brasileñas de octubre es especialmente significativo, ya que en lo que iba de año éstas habían reducido cerca de un 7%. Se rompe, por tanto, esa tendencia a la baja y la comercialización de pollo brasileño en los mercados exteriores empieza a recuperar su sitio.

De este modo, el sector cárnico brasileño parece recuperar paulatinamente las cifras de exportación de carne de pollo, una de las vías más importantes de la avicultura brasileña alternativa al mercado interior.

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Mejoras en el sacrificio en mataderos

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En numerosas ocasiones hemos hablado de temas sanitarios en el sector avícola, un sector, el de la avicultura, al que también destinamos algunos de nuestros productos.

Los mataderos de aves deben cuidar especialmente todos los asuntos relativos a la sanidad aviar, pero no sólo este tipo de mataderos, también los de bovino, porcino, caprino, equino y cunícola, ya que es un tema capital para asegurar un consumo sano.

En el caso de animales caprinos, recientemente algunos dieron positivo tras estudios relacionados con la tuberculosis. Por este motivo, algunos mataderos sevillanos ya han sido preparados para sacrificar cabras afectadas como medida sanitaria esencial para acabar con la presencia de dicha enfermedad.

También con el objetivo de evitar enfermedades de esta índole, hace unas semanas entró en vigor en Andalucía una Orden específica para calificar las plantas caprinas de la región contra la tuberculosis.

La iniciativa ha sido bien recibida, puesto que ayuda a acortar los plazos de saneamiento si algún animal da positivo.

 

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Producción de huevos en Castilla - La Mancha

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La avicultura de Castilla - La Mancha confirma su potencial con la unión reciente de grandes productoras de huevos y se posiciona para afrontar las dificultades del sector avícola. Esta postura es especialmente significativa si tenemos en cuenta que el 30% de los huevos producidos en España provienen de Castilla - La Mancha.

Las cifras son definitivas: esta comunidad autónoma produce más de 15 millones de huevos cada ejercicio, una cifra que se espera que aumente cinco millones más en los próximos años.

Castilla - La Mancha es, por tanto, la comunidad que más huevos produce de todo el país. En ella se encuentran más de 100 granjas y plantas avícolas, incluida una planta propia de Huevos Guillén, ubicada en Toledo.

Otro de los aspectos a tener en cuenta del sector avícola castellanomanchego es la cantidad de puestos de trabajo generados. En cada una de esas granjas y plantas avícolas se cuida la sanidad animal al detalle para asegurar medidas sanitarias y la calidad de los productos avícolas como los huevos.

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Importancia de la avicultura en Cataluña

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Decir que la avicultura es un sector importante en la economía actual sería una obviedad, pero sin embargo, sí que resulta interesante resaltar el papel de la actividad avícola en Cataluña, donde supone más del 10% de los productos agrarios y ganaderos.

Buena parte del éxito de los productos avícolas tanto en Cataluña como en el resto de España es la preferencia de los consumidores por la carne de pollo y de ave en general, además de ser cada vez más exigentes con los alimentos y productos avícolas saludables, interesados en el cumplimiento de la legislación europea en materia de seguridad y bienestar.

Todo ello sitúa a Cataluña como la primera comunidad española en producción de carne de pollo. Pero también la producción de huevos ocupa los primeros puestos en el ránking de comunidades productoras de este alimento (más del 10% del total). Los catalanes consumen, de hecho, 15 kilos de pollo al año.

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Mejora la producción avícola argentina

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Argentina consigue un interesante equilibrio para su sector avícola aunando una producción de pollo más rápida, sin tanto alimento para las aves y obteniendo animales de mayor peso. Aunque pueda parecer increíble, esto se debe a los avances genéticos y nutricionales.

Actualmente, a diferencia de décadas pasadas, pueden producirse pollos de casi tres kilos con la mitad de tiempo que antes.

Argentina cuenta con un centro especializado en la nutrición de la carne de pollo que sirve de plataforma a profesionales del sector avícola, sanitario y alimentario. Con Cincap se hacen llegar los avances científicos a la industria avícola argentina, lo que ha permitido avanzar considerablemente en la calidad de los pollos comercializados.

Estos avances han hecho que la productividad aumente en la cría de pollos en Argentina, al mismo tiempo que han reducido los costes de producción avícola. Este aspecto es fundamental, ya que la formulación y adaptación de los piensos que alimentan a los pollos normalmente suponen un gran desembolso para los avicultores.

El apartado genético también contribuye a una mejor producción avícola, puesto que permite seleccionar los pollos con mejores cualidades.

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Uso de drones en granjas avícolas

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Las nuevas tecnologías llegan todos los sectores y la avicultura no es una excepción. La última novedad llega de la mano de una de las mayores revoluciones: el uso de drones.

La aplicación de infrarrojos permite observar lo que ocurre en las explotaciones avícolas, con la consiguiente comodidad para el avicultor y ahorro sustancial de tiempo.

Una de las granjas de pollos que ya los han probado es una cooperativa francesa en la que se ha podido vigilar el comportamiento de aves y pollos, incluso, fuera de las instalaciones cerradas, gracias a que el aparato puede ser programado a diferentes velocidades y con una ruta asignada.

El dron hace una revisión semanal para ver cómo sigue todo, lo que supone una gran ventaja para los avicultores y productores de pollos. Sin duda, una ventaja que se espera que aprovechen más de 1.000 avicultores este año.

 

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La UE se plantea abolir que se compagine producción ecológica y tradicional

La polémica está servida en el sector de la avicultura desde la propuesta que hizo la Comisión Europea en marzo para que se prohiba a las granjas que desarrollen producción ecológica y convencional al mismo tiempo, es decir, que convivan ambas maneras de producción en una misma explotación. Sin embargo, el disgusto provocado en el sector avícola a raíz de esta propuesta es palpable, puesto que ya se han esgrimido las consecuencias negativas que conllevaría dicha prohibición.

Por un lado, hay que tener en cuenta que la mitad de las granjas de España son de régimen mixto -producción ecológica y tradicional- y que al no poder seguir con ese modelo de producción, se vería afectada la producción ecológica, supondría un freno a este tipo de producción. Por otro lado, debemos recordar que ya existe una regulación para que puedan coexistir ambos modelos de producción en una misma explotación, ya que dicha regulación acepta que se pueda utilizar una producción convencial siempre y cuando en dicha granja no se hayan manejado productos prohibidos por la normativa ecológica comunitaria.

Por último, uno de los principales problemas con los se encontraría el sector avícola, si se lleva a cabo la prohibición, es que resulta muy difícil encontrar crías de pollos de origen ecológico, motivo por el cual se recurre a buscar pollitos de origen convencional, y esto, según la prohibición, ya no podría hacerse.

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