Noticias Matriceria Daype Febrero 2015

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"Deshervir" un huevo es posible

 

Decir que la ciencia avanza a pasos agigantados no es solo una frase hecha, es una realidad palpable. Hoy, como ejemplo, nos hacemos eco de una interesante noticia para el sector de la avicultura y de la investigación, puesto que varios investigadores de la Universidad de California han averiguado el modo de deshervir un huevo y hacer que las claras del mismo vuelvan a su estado.

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Con este proceso es posible recuperar las proteínas gomosas por técnicas de laboratorio, lo que ayuda a ahorrar en tiempo y dinero, si tenemos en cuenta que las técnicas conocidas hasta ahora para tal fin resultan más caros.

Con esta novedad, y otras muchas que va desvelando la ciencia, el sector de la avicultra sigue avanzando.

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