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La avicultura española llega a Cuba

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Las exportaciones de productos suelen ser la mejor oportunidad para sumar beneficios en muchos sectores, también el avícola.

Todo apunta a que la avicultura española registrará grandes índices de exportación tras conocerse que Cuba importará productos avícolas españoles en las próximas fechas.

Estos productos supondrán la tercera parte de la demanda avícola cubana. De ahí que España prevea exportar a Cuba unos 400.000 pollos a la semana. Por tanto, el viaje oficial realizado por el Gobierno español a Cuba parece haber dado sus frutos.

También para Cuba es destacable importar carne y huevos españoles, ya que de esta manera diversifica sus importaciones. Hasta ahora, éstas quedaban reducidas a Canadá, Brasil y Estados Unidos, por lo que al sumarse España, la dependencia exterior queda diversificada.

Los cubanos, además, apuestan por consumir carne de pollo frente a otro tipo de carnes como la de porcino o de pescado, dado que el precio asequible de la carne avícola ayuda a que la demanda de pollo siga creciendo. A esto se suma la aportación de proteinas de la carne avícola que la sitúa como una de las preferidas por los cubanos.

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FP Dual en el sector del automóvil

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La formación es esencial no solo a nivel general, sino también para el ámbito laboral. A través de la misma se traspasa el conocimiento a la sociedad de cara a mejorar la vida diaria de las personas.

Así lo entiende la marca de coches Volkswagen, que apuesta por seguir impulsando su marca a través de trabajadores que adquirirán conocimientos prácticos específicos para trabajar en Volkswagen en los próximos años. Se estima que el número de personal ofrecido sea de 1.500 puestos de trabajo en 2023.

Para ello, Volkswagen recurre a la formación llamada FP Dual, que combina las clases en los institutos con la formación en las compañías.

El proyecto "Talentia" que presenta Volkswagen incorporará a estudiantes de Cataluña, Galicia y Madrid para poner en práctica sus conocimientos y al mismo tiempo adaptarlos al sector del automóvil para poder formar parte de la empresa alemana y sus concesionarios.

Por su parte, Volkswagen pretende seguir con esta iniciativa en otras comunidades autónomas, ya que la Formación Profesional Dual es uno de los métodos de educación más empleados en Alemania y cada vez más, en España.

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Condiciones del agua del lavado de cebollas

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Para cualquier empresa dedicada a los productos IV gama, la higiene en sus sistemas de trabajo debe ser controlada al detalle. Desinfectar tanto frutas como hortalizas es vital a la hora de evitar microorganismos en el agua utilizada en el sector agroalimentario como por ejemplo, el lavado de cebollas y puerros.

Entre las soluciones para desinfectar las hortalizas sin contaminar el medioambiente, hay una que va perdiendo protagonismo como es la aplicación de cloro, mientras que otras persiguen ese objetivo. Con todo, la del cloro, es una de las más empleadas.

En cualquier caso, el lavado de productos agrícolas a nivel profesional o industrial debe controlar algunos aspectos como la capacidad del sistema, la proporcionalidad entre cantidad de agua y de producto, duración del lavado y la posible sobrecarga de hortalizas, entre otros.

Las tareas de lavado se realizan, sobre todo, para eliminar la suciedad e impurezas de la tierra del campo. En el caso de aplicar cloro deberá tenerse en cuenta la relación entre la cantidad de desinfectante y residuos orgánicos. Eso sí, algunas investigaciones apuntan a la necesidad de una concentración mínima de cloro para evitar la llamada contaminación cruzada entre el agua y la fruta y hortaliza.

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Medidas para combatir la salmonella

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Hacer frente a patologías avícolas es uno de los principales objetivos de las empresas con actividades avícolas, donde la seguridad alimentaria y la higiene en general son básicas. Todo lo que se avance en esta dirección es bien recibido por el sector avícola.

 

Actualmente es significativa la iniciativa que propone el Centro de Calidad Avícola de la Comunidad Valenciana (CECAV) que consiste en utilizar bacteriófagos como método de higienización en plantas avícolas. Estos microorganismos ayudan a reducir bacterias al mismo tiempo que cuando ya no pueden replicarse en bacterias, éstos se autoreducen.

Los bacteriófagos son un gran aliado para contrarestar las infecciones en humanos, así como método de prevención de comida envasada.

De este modo, desde el CECAV apuestan por los bacteriófagos para dificultar la aparición de la salmonella, una iniciativa que se suma a medidas diarias como la desinfección, bioseguridad y limpieza, entre otras.

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Volkswagen apuesta por vehículos eléctricos

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Tras las iniciativas de los diferentes países de eliminar progresivamente la circulación de coches con motores diésel, son muchas las marcas automovilísticas que están apostando por coches más eficientes y menos contaminantes.

 

Un ejemplo son los primeros coches híbridos que llegaron al mercado hace unos años y que supusieron una gran revolución. Actualmente, el sector del motor ha dado un paso más al apostar claramente por la fabricación de coches eléctricos. Es el caso de Volkswagen, que adaptará tres de sus plantas de producción de Alemania para dedicarlas en exclusiva a la fabricación de este tipo de vehículos.

La intención del grupo alemán es llegar a producir 1.500 coches eléctricos al día, un objetivo para el cual la marca tendrá disponibles las plantas de Emden, Hanover y Zwickan. Además, podría contar con la colaboración de Ford en lo relacionado con los automóviles comerciales.

Todos estos proyectos darán inicio el próximo año destinados a alcanzar la fabricación de 50 millones de coches eléctricos.

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Beneficios de los puerros

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Los diferentes tubérculos que conforman la producción agraria española tienen una gran presencia en los fogones. Sus beneficios son muchos y por ello productos como las cebollas y los puerros forman parte de la diea mediterránea.

Ambos productos llegan al consumidor limpios y preparados para despertar el apetito de los comensales. Uno de los procesos que contribuyen a presentar las cebollas y puerros con un aspecto tan limpio es la postcosecha. En esta etapa, las máquinas industriales de lavado de cebollas son determinantes, ya que no es necesario pelarlas a mano y son lavadas de manera automática a través de una tolva llena de agua con un rodillo cuyos repuestos de goma lavan las cebollas hasta dejarlas limpias y listas para consumir.

A partir de ahí, las posibilidades de cocinar tubérculos como los puerros van desde un hervido hasta guisos con hortalizas deliciosas. Solos o acompañados, salteados o asados, se cocinen como se cocinen, la fase postcosecha vela porque los consumidores opten por una hortaliza exquisita, a la vez que se asegura una correcta seguridad alimentaria.

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Mejoras en el lavado postcosecha

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En Daype 98 estamos concienciados con el lavado y procesado de hortalizas, por eso apostamos por productos como el pela cebollas.

En esta ocasión queremos centrarnos en el procesado de frutas y hortalizas, un proceso esencial para que el consumidor confíe en los productos que compra.

Al igual que Daype, Citrosol es una empresa que también apuesta por mejorar la etapa postcosecha IV gama. Para ello ha desarrollado un proyecto denominado "Aquafresh", que consiste en eliminar la suciedad y restos de las hortalizas y frutas aplicando agua dulce, un bien que lamentablemente escasea.

Por este motivo, Citrosol ha centrado sus esfuerzos en ahorrar agua y energía en el lavado postcosecha. Con este objetivo "Aquafresh" ofrece un lavado más ahorrativo, gracias al uso de lavadoras eficientes basadas en la optimización de la energía y del agua que cuenta con un sistema higienizante.

Esta nueva aplicación para el agua permite realizar un lavado antimicrobiano, con lo que se busca ofrecer productos de calidad y mayor seguridad alimentaria.

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Brasil aumenta la exportación de pollo

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Parece que las perspectivas de la avicultura brasileña son positivas.

Paso a paso, el sector avícola de Brasil sigue registrando datos positivos, sobre todo, en lo referido o las exportaciones de carne de pollo, han subido medio punto porcentual más el mes pasado que en el mismo mes de 2017, es decir, 360.000 toneladas más han sido destinadas a otros países.

Este incremento en las exportaciones avícolas brasileñas de octubre es especialmente significativo, ya que en lo que iba de año éstas habían reducido cerca de un 7%. Se rompe, por tanto, esa tendencia a la baja y la comercialización de pollo brasileño en los mercados exteriores empieza a recuperar su sitio.

De este modo, el sector cárnico brasileño parece recuperar paulatinamente las cifras de exportación de carne de pollo, una de las vías más importantes de la avicultura brasileña alternativa al mercado interior.

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Aumentan las compras de coches de ocasión

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A pesar de la incipiente mejora económica del país, muchos compradores ven difícil invertir en coches nuevos, por lo que recurren a comprar vehículos de segunda mano. Tanto es así que en lo que va de año las ventas de coches usados han subido un 12%, lo que supone que en estos meses de 2018 han sido vendidos cerca de 1.900.000 coches de segunda mano.

Los datos son realmente significativos, ya que de esas unidades usadas, casi el 60% son coches de más de 10 años, es decir, vehículos con más emisiones contaminantes; una situación que poco ayuda al objetivo de renovar el parque automovilístico español con el consiguiente perjuicio para el medioambiente.

Por otra parte, las ventas de vehículos de segunda con pocos años (de 3 a 5) suponen una quinta parte de los coches de ocasión vendidos. Por tanto, estos son los datos más positivos, dado que algunos de los coches que circulan por las carreteras españolas tienen pocos años y los compradores ahorran bastante dinero, sin adquirir automóviles excesivamente contaminantes. Se espera, por tanto, que esta tendencia se mantenga.

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Coches híbridos y eléctricos al alza

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La creciente preferencia por adquirir coches eficientes y más respetuosos con el medio ambiente provocó que se venda una cuarta parte más de vehículos eléctricos e híbridos en octubre.

 

De los automóviles que fueron matriculados el mes pasado, más de un 25% cuentan con motores híbridos o funcionan con electricidad. Por tanto, son vehículos con menos emisiones contaminantes, lo cual supone un ahorro económico en el día a día -pese a que son más caros de compra-, y una clara apuesta por cuidar los índices de polución.

La tónica se ha mantenido, de hecho, en lo que va de año, con un incremento de ventas de más del 40% de esa clase de vehículos, lo cual se traduce en casi 75.000 unidades.

Mención a parte merece el caso de la ciudad de Madrid, donde se ha vendido un 10% menos de coches híbridos y eléctricos en octubre.

Queda consolidada pues una clara tendencia de los compradores a adquirir vehículos eficientes, alejándose de motores como los diésel, pese a que los coches a diésel actuales contaminan menos de lo que la sociedad cree.

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